Kuliner

[Resep] Sampadeh Dagiang, Sepiring Kehangatan di Musim Penghujan

Samba Sampadeh Dagiang (credit: RendangMinang)

oleh: Uda Dian

November Rain, begitulah istilah serunya karena memang bulan November ini hujan turun lebih sering daripada bulan bulan yang tidak berakhiran -ber.

Dalam suasana hujan nan syahdu biasanya dingin merasuk ke kulit dan membawa nuansa romantis.
Dalam musim penghujan ini pula uda ingin berbagi resep keluarga Rendang Minang yakni Sampadeh Dagiang.

Seperti namanya Sampadeh, bercitarasa asam, segar dan pedas dengan rasa daging nan nikmat.

Pilihlah daging sapi muda, lebih manis tentunya. Caranya pun tak sulit serta mudah untuk diterapkan kapan saja.

Berikut Uda share resepnya untuk seluruh pembaca infoSumbar :

BAHAN

  • ¼ kg daging sapi
  • 1 serai, keprek
  • 1 daun salam
  • 8 daun jeruk purut
  • 3 daun kunyit

Bumbu Halus

  • 12 bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 tomat sedang
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 150 gram cabai giling

Asam Padeh Daging dari Sumatera Barat ini sangat lembut setelah dimasak di dalam presto, dengan bumbu bercitarasa asam dan pedas

CARANYA

  • Masukkan daging dan bumbu halus ke presto, beri air secukupnya, aduk rata.
  • Masak selama 20 menit.
  • Matikan api, daging asam padeh siap disajikan.

Selamat mencoba…

*Uda Dian, seorang pecinta kuliner yang dapat ditemui di Instagram @RendangMinang atau Whatsapp di 08116610168

Terbaru

To Top